飲食店の属人化リスク

由布院 麺家 たかお（従業員8名）

もし、この中の1人が
明日いなくなったら？

担当者を選んでください

リスク高は在籍年数 × 暗黙知の多さ × 担当業務数で自動算出しています

リスク高なぜこの人？在籍 19年・暗黙知業務 3件・担当業務 5件
→ この人が抜けると連鎖的に止まる業務が最多高尾義雄店長/料理長在籍 19年森本大輔副料理長/仕込み担当在籍 9年小川真理ホール主任在籍 5年安藤翔太アルバイトリーダー在籍 2年