
予約と口コミ返信、月15時間、取り戻しにいく
「電話とLINEとWeb、どの予約だっけ」を、店主さんが二度見しないようにする。
3つの予約帳と深夜の口コミ返信で、店主さんが営業中もスマホを見続ける毎日を、ひとつの台帳と「下書き → 確認」の形に整える。それが大分流の飲食店DX(店舗業務を少しだけ"楽"にする取り組み)です。なお、見出しの時間は想定ケースの目安です。実際にどれだけ削れるかは業務によって変わります。
- 初回30分 無料
- 営業中の電話受付も継続可
- 既存POSと併用可
あなたの会社、月にどれだけ時間と
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大分市・居酒屋オーナーシェフ 田中店主(42歳・スタッフ5人)の、
ある日の物語。
数字だけでは伝わらない「現場の苦痛」を、6 コマで再現します。
- 01

「この予約、どこで取ったやつや…」
開店前の17時、店主がカウンターでスマホ・タブレット・紙の予約帳を3つ並べて確認している。
大分の居酒屋・田中店主(仮)。スタッフ5人、月200件の予約を3チャネルで受ける毎日。
- 02

「またシフト組み直しか…」
店のバックヤード事務所で、紙のシフト表を消しゴムで何度も書き直している。
5人のシフト調整に毎月8時間。「来週このシフト無理」のLINEが続く。
- 03

「もう寝たいのに…」
深夜1時、閉店後のカウンターでスマホで Google 口コミに返信を書いている。眠そうな表情。
営業終わってから口コミ返信・SNS投稿。寝る時間を削って店を回している。
- 04

「AIで予約も口コミ返信も、ほんまにできるん?」
夕方の開店前、空の店内のカウンター席でラップトップを見ている。提灯がほんのり灯る。
「AI 受付 + 統合予約 + AI 口コミ返信」の文字に目が止まる。
- 05

画面で、3チャネルの予約が1つのカレンダーに統合される様子と AI が口コミに下書き返信している様子。
Before:事務作業 月100時間 → After:月45時間。 3つの予約帳が1つに、口コミ返信は AI 下書き+確認で30秒。
- 06

「料理に集中できる、これが本来の仕事や。」
夜、満席だが落ち着いた店内。店主がカウンターで料理を仕上げ、常連客と笑顔で会話している。
大分の居酒屋・田中店主(仮)が、月15時間を取り戻した日。
飲食店を、AI で「外注」する
4 人のショールーム
ツールではなく 役職 として AI を雇う発想です。 気になる社員の「触ってみる」を押すと、その場でデモが動きます。
画面サンプルAI窓口
AI 受付(電話・予約)
営業中・休業時の予約電話を AI が一次応対。空き状況・席タイプ・コース内容を即答、緊急のクレームは即取次。
年間 420 万円の価値(想定)/夜間受付担当1人分準備中
AIマーケ
AI マーケター(口コミ・SNS)
Google 口コミに業種特化の下書き返信を生成、SNS 投稿のキャプションも自動。深夜の手作業から卒業。
年間 300 万円の価値(想定)/マーケ担当0.7人分準備中
AI営業エージェント
AI 営業(リピーター育成)
常連客のお気に入りメニュー・来店間隔を AI が学習、再来店タイミングで LINE クーポンを自動配信。
年間 480 万円の価値(想定)/営業担当1人分準備中
AI経理
AI 事務(原価・売上)
日次売上・仕入価格の変動を AI がトラッキング、原価率の悪化を月末ではなく週次で検知できる仕組みに。
年間 360 万円の価値(想定)/経理担当0.8人分
※ ショールームに並ぶのは、AI 社員カタログの「飲食店に効く」抜粋です。 各社員の金額はすべて架空シナリオでの想定効果で、実在の導入実績・実測値ではありません。 すべての社員(合計 8 人)は AI 社員カタログで見られます。
戻った時間は、こうやって
会社と生活に積み上がります。
- 01
月15時間が戻る
予約管理・口コミ返信・シフト調整の3作業合計(試算)
- 02
月60件多く予約を受け入れ
取りこぼしていた電話予約・夜間問合せに対応できる
- 03
売上+90万円/月
1予約客単価3,000円 × 同伴 5名 × 月60件(試算)
- 04
深夜の口コミ返信が消える
閉店後すぐ帰宅、調理に集中できる時間が増える
※「月1回、息子と夕食」は田島さん(仮)のストーリーから引いた一例です。時間の使い道は御社の状況によって変わります。
実例 / 動くデモ / 想定シミュレーション
実顧客事例がまだ揃っていない領域は、実例ではなく動くデモとして、または架空のシミュレーションとして明示します。盛らない、嘘をつかない。
動くデモ電話と LINE と Web 予約を、ひとつの予約台帳に
飲食店でよくある「電話で取った予約」「LINE 公式の予約」「Web 予約サイト」がバラバラ問題を、AI が1つのカレンダーに統合するデモです。
- 3チャネル1台帳予約管理
- 転記3分0分1件あたり予約処理
※ これは実顧客事例ではなく、動くデモです。
動くデモ紙のシフト表を、自動でデータに
飲食店のシフト調整で起きがちな「紙のシフト表に消しゴムで書き直し」を、スマホ撮影 → 自動データ化するデモです。シフト交代も LINE で完結します。
- 紙+消しゴムスマホ撮影シフト管理
- 月8時間月1時間シフト調整時間
※ これは実顧客事例ではなく、動くデモです。
- 想定シミュレーション
居酒屋 田中店主(仮)が、月15時間取り戻したら
スタッフ5人・月200予約・事務時間3時間/日 の居酒屋が、上記AI社員を導入した場合のシミュレーション。実顧客事例ではなく、計算機(Block2)と同じ業界平均を使った試算です。
- 月100時間月45時間事務作業時間
- 年¥156万年¥70万事務人件費(時給1,300円換算)
- 月200件月260件対応可能予約件数
※ 架空のシナリオです。実際の効果は御社の規模・現状により異なります。
飲食店向け、2 つのパッケージ
汎用プランではなく、飲食店の現場でフィットする 2 種類だけ。価格は税別、ぜんぶ込みです。
- PLAN A
PoC: 統合予約カレンダー(4 週間)
まず1つだけ、電話・LINE・Web の3チャネルを1つの予約台帳に統合する。「どこで取った予約だっけ」を終わらせる。
PoC 小規模 200,000円(税込)- 3チャネル予約データの統合設計
- 飲食店向け予約画面の初期構築
- LINE 公式アカウント連携
- 4 週間の現場検証 + 微調整
- 見送りも正当な結果です。検証ログ・理由・データの返却と削除手順をお渡しします
- 本格伴走PLAN B
伴走: 統合予約 + 口コミ返信 + リピーター(3〜6 ヶ月)
統合予約に加えて、Google 口コミ AI 返信・SNS 投稿・リピーター育成 LINE まで一気通貫で。店主が調理に集中できる体制を作る。
167,000円(税込・月額・3ヶ月契約/3ヶ月 総額 501,000円)- AI 受付(統合予約)
- AI マーケター(口コミ・SNS)
- AI 営業(リピーター LINE)
- AI 事務(原価・売上週次)
- 月次レビュー会議
- 初回は3ヶ月契約。中途解約の条件は契約書で明示します
飲食店のお客様から、よくある質問 7 件
Q01.お客様の電話予約をAIに任せて、変な対応にならないか心配です
AI 応対は「空き状況確認」「コース説明」「アクセス案内」など定型に限定し、クレーム・特別オーダー・団体予約は即時人間に取り次ぐ設計です。応対ログは管理画面でリアルタイム確認でき、不適切な回答は即座に修正できます。
Q02.既存の予約サイト(食べログ・ぐるなび・ホットペッパー)と連携できますか?
主要グルメサイトの API 連携に対応します。各サイトで取った予約を AI が自動取得して 1 つのカレンダーに統合します。既存予約サイトの掲載をやめる必要はありません。
Q03.Google 口コミの AI 返信は、機械的になりませんか?
「下書き生成」までで、最終確認・公開は店主または店長が行います。お店の口調・常連客への呼びかけ方を学習させ、お店らしい温かみを残した返信を生成します。
Q04.スタッフが SNS や AI に慣れていません
導入時の研修を当社で対応します。店主 1 名 + ホール責任者 1 名のヒアリング(合計 3 時間程度)と、現場スタッフ向け 30 分操作研修で運用開始できます。「触らない」スタッフが多くても回る設計にします。
Q05.シフト調整は人間関係が絡むので、AI で雑にできません
AI は「シフト案の作成」までで、最終承認・調整連絡は店主が行う設計です。スタッフごとの希望(土日休みたい、固定時間など)を AI が記憶して、ひいきと感じない案を作成します。
Q06.個人飲食店でも費用対効果は出ますか?
費用に見合うかどうかは、PoC(PoC 小規模 200,000円・税込)の結果を見てから判断していただく設計です。何件のご予約をどれだけの手間で捌けているかを実際に測り、導入・条件付き導入・見送りの判断材料をお渡しします。元が取れる時期をお約束するものではありません。月 100 件未満のご予約なら、統合予約より「口コミ AI 返信」「LINE リピーター」だけに絞って始める形もご相談いただけます。
Q07.PoC(4 週間)で合わなかったら止められる?
PoC は期間を決めて実施し、終了時に「導入 / 条件付き導入 / 見送り」の判断材料をお渡しします。見送りを選ばれた場合も継続の義務はありません。なお、成果が想定に届かなかったことを理由とした返金は行っておりません(当社の責任で提供できなかった部分については、再実施または未提供部分の返金で対応します)。
飲食店DX、まず 30 分話してみませんか?
初回相談は無料です。「何から始めればいいか」を、御社の現場の言葉で一緒に整理します。
電話番号も住所も、相談時にいただきません(必要になったら、その時に)。
まずは初回30分の無料相談から。おためし改善便は一回のお支払いで完了し、継続契約はありません。
- 30 分で終わります必要なら 60 分まで延長 OK
- 大分密着・来社 or Webご来社(大分市内オフィス)または Web ミーティング ※大分市・別府市は出張も可
- 営業電話なしこちらから売り込み連絡は一切しません

