予約・口コミ・発注・常連管理を整えて、ピークに集中できる店へ

飲食店の現場では、こんな「接客以外の時間」が営業を圧迫していませんか？

• 予約電話でピークタイムが止まる

  17時〜19時の仕込み時間に電話が集中、1本3分×10件で30分が消える。電話に出られず機会損失も発生する。

• Google口コミの返信が追いつかない

  低評価レビューに返信できず放置、新規客が「返信してない=ケアしない店」と判断して来店を見送る。

• シフト管理が紙/LINEで毎週修正が走る

  「来週の土曜、出れなくなった」「誰か代わってー」が深夜にLINEで回る。店長が毎週シフト調整に3時間使う。

• 発注が経験とカン、食材ロスが読めない

  「今週は寒いから鍋系を多めに」を店長1人が判断、外すと食材ロス3万円。後任が育たず、店長が休めない。

• 常連の好みが頭の中にしかない

  よく来るお客さんの好み・アレルギー・記念日が店長の記憶頼み。スタッフが替わると常連が離れていく。

• HP・食べログ・Instagramを別々に更新

  新メニューを3つのサイトに手動コピペ。更新漏れで「HPと実際の価格が違う」とクレームになる。